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Café: Elida Estate Geisha Green-Tip Natural | Tostadero: Dragonfly Coffee Roasters

Evaluación del café Elida Estate Geisha Green-Tip Natural

Degustación del café

Amplio pero íntimo en su complejidad de capas: completo y perfectamente equilibrado. Flores complejas (flor de cítrico, flor de jengibre, orquídea aromática), fruta fresca y brillante (pera, melocotón, mandarina), cacao dulce, sándalo, una pizca de champiñón de caramelo en el aroma y en la taza. En estructura, jugosa y líricamente brillante con una base umami sutilmente picante; sensación en boca ligera y satinada. La pera lleva a un largo y vibrante final saturado de sabor.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café Nº 1 en la lista de los 30 mejores cafés de 2019 de Coffee Review. Este café ocupó el primer lugar en la competencia de café verde “Best of Panama” de 2019 y posteriormente fue subastado por el precio más alto que se haya pagado por un café verde sin tostar: 1029 dólares por libra. Producido a partir de la célebre variedad de Arábica Green Tip Geisha y procesado por el método natural de secado lento, en el que el café del fruto entero se sella primero en sacos, obligándolo a fermentar con una exposición limitada al oxígeno, y luego se extiende para secarlo al aire libre en mesas elevadas. La tostadora venderá 20 juegos de 21 gramos de este café a partir de las 9 am EST del 22 de octubre de 2019. El café Dragonfly de Boulder, Colorado, fue nombrado Micro-Tostador del Año 2019 por la revista Roast . Visita www.dragonflycoffeeroasters.com o llama al 303-579-2154 para más información.

El resultado final: Un café de estructura impecable, vivo con intriga en capas, memorable tanto por su complejidad como por su silenciosa y envolvente completitud.

Puntuación del café Elida Estate Geisha Green-Tip Natural

Este café “Elida Estate Geisha Green-Tip Natural” obtiene una puntuación de 91 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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