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Café: Esmeralda Leon Natural Geisha | Tostadero: Bird Rock Coffee Roasters

Evaluación del café Esmeralda Leon Natural Geisha

Degustación del café

Profundamente intrincado pero equilibrado, completo. Pluma de cacao tostado, azafrán, jazmín, mango confitado, naranja sanguina en aroma y taza. Delicadamente rico, acidez equilibrada; sensación de sedosidad en la boca. El jazmín y el azafrán en particular tienen un final largo y resonante.

Descripción del café

Este es un lote de subasta de la célebre variedad Gesha (también llamada Geisha) de Arábica de la Hacienda La Esmeralda, el productor que introdujo por primera vez la variedad Gesha en el mundo. Con sus granos generalmente alargados y su distintiva taza floral y crujiente, a menudo chocolatada, Gesha sigue distinguiéndose como uno de los cafés más singulares del mundo. Se trata de una versión procesada en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que se haya quitado el fruto, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Con sede en la zona de San Diego, Bird Rock Coffee Roasters es un minorista y mayorista centrado en los cafés orgánicos y socialmente responsables; fue galardonado con el título de “Micro tostador del año 2012” por la revista Roast Magazine. Visite www.birdrockcoffee.com o llame al 858-551-1707 para más información.

Quién debería beberlo : Un Gesha seco en la fruta con toda la profundidad, alcance y complejidad del tipo mantenido en una matriz estructural de equilibrio y restricción accesible.

Puntuación del café Esmeralda Leon Natural Geisha

Este café “Esmeralda Leon Natural Geisha” obtiene una puntuación de 89 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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