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Café: Espresso (ESE pod) | Tostadero: Fazenda Aguas Claras

Evaluación del café Espresso (ESE pod)

Degustación del café

Producido de una vaina ESE en una cervecería de vainas FrancisFrancis! Aroma de tono dulce y crujiente con notas de caramelo y chocolate de cereza. En la pequeña taza se siente la sensación de plenitud en la boca, de textura cremosa aunque muy ligeramente astringente. Domina una madera salada y dulce, aromática, redondeada por un chocolate de cereza continuo. La leche desarrolla las tendencias al chocolate, aunque en el largo final prevalece la astringencia salada dominante.

Descripción del café

Las cápsulas de ESE (Easy Serving Espresso) son porciones del tamaño de una oblea de café expreso molido, comprimidas y encerradas en papel de filtro. Cualquier compañía de café que tenga acceso a la maquinaria adecuada puede producirlas. Aunque hay “adaptadores de vainas” disponibles para muchas máquinas de café expreso domésticas, las vainas ESE parecen producir mejores resultados cuando se usan en máquinas domésticas diseñadas exclusivamente para ellas. Probamos este juego de vainas de muestra en la Francis FrancisFrancis de sólo vainas. X6 Trio, que permite cierto control de la tasa de extracción por la firmeza con la que el portafiltro de la cápsula se ajusta a la máquina. Evaluamos este espresso con una extracción de 21 segundos para una porción de una onza, probablemente una extracción demasiado corta para mostrar mejor este café, pero lo mejor que pudimos hacer con el conjunto disponible de vainas de muestra y la máquina FrancisFrancis! Al escribir esto, unos 87 centavos por vaina. Visite www.mybraziliancoffee.com para más información.

Quién debería beberlo : Con una vaina más fresca o un nuevo cultivo de café verde este Brasil puede expresar mejor su potencial para un cuerpo redondo y un chocolate complejo y afrutado.

Puntuación del café Espresso (ESE pod)

Este café “Espresso (ESE pod)” obtiene una puntuación de 79 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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