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Café: Ethiopia Banko Natural | Tostadero: Olympia Coffee Roasting

Evaluación del café Ethiopia Banko Natural

Degustación del café

Ricamente picante; profundo, complejo. Fresa, cedro, flores de noche, chocolate negro, un toque de brandy. Equilibrada y vibrante acidez; sensación en boca llena y almibarada. El sabor, particularmente el del chocolate, satura un final dulce y muy ligeramente seco.

Descripción del café

Este café está certificado como orgánico y de comercio justo, lo que significa que fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Es un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Banko, establecida en 2012, es una de las veintitrés principales cooperativas situadas en la zona de Gedeo, en el sur de Etiopía, que se organizan como la Unión de Agricultores de Yirgacheffe. Olympia Coffee Roasting es una empresa de tostado al por mayor y al por menor de lotes pequeños con un estilo juvenil y sin tonterías y un compromiso con los cafés orgánicos de alta calidad. Visite www.olympiacoffeeroasting.com o llame al 360-753-0066 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Hedonistas con conciencia ambiental y social. Un exuberante, voluptuoso, pero limpiamente estructurado café seco en la fruta con el atractivo del chocolate, las flores y el brandy, además de las certificaciones de Comercio Justo y orgánico.

Puntuación del café Ethiopia Banko Natural

Este café “Ethiopia Banko Natural” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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