Café: Ethiopia Birhanu | Tostadero: Coffea Roasterie

Evaluación del café Ethiopia Birhanu

Degustación del café

Cítricos intensos de lima, flores exuberantes, chocolate en tono de nuez, melocotón en aroma y taza. Suave acidez agria; sensación en boca sedosa. El chocolate y la lima tienen un final dulce.

Descripción del café

Este café, procedente de la región de cultivo de Yirgacheffe, se compró directamente a la Unión de Cooperativas de Cultivadores de Café de Yirgacheffe, un conjunto de cooperativas con un total de casi 45.000 miembros activos, y no a través de la Bolsa de Productos de Etiopía (ECX). Los cafés de Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas cítricas y florales. Coffea Roasterie es una empresa de tostado al por mayor y al por menor con sede en Dakota del Sur, que ofrece una pequeña pero refinada selección de cafés, en su mayoría de un solo origen. Visite www.coffearoasterie.com o llame al 605-362-9955 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Una fina variación del clásico perfil de Yirgacheffe lavado, con excitantes notas de lima y exuberantes notas florales.

Puntuación del café Ethiopia Birhanu

Este café “Ethiopia Birhanu” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.