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Café: Ethiopia Charbanta Natural | Tostadero: Kickapoo Coffee Roasters

Evaluación del café Ethiopia Charbanta Natural

Degustación del café

Delicadamente exuberante, profundamente dulce. Arándanos, bergamota, glicinia, chocolate, un toque de whisky en el aroma y la taza. Acidez brillante y viva; sensación en boca almibarada pero boyante. El final resonante y saturado de sabor cumple todas las promesas de la copa, incluyendo la sugerencia del whisky escocés de las tierras altas, un discreto toque de elegante fermento dulce de tono frutal.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 10 en la lista de los 30 mejores cafés de 2016 de Coffee Review. Producido por la Cooperativa Charbanta, una nueva organización previamente asociada a la Cooperativa Idido. Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que el fruto se haya quitado, como ocurre con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Desde 2005, la empresa Kickapoo Coffee Roasters ha trabajado para forjar alianzas duraderas y equitativas con los pequeños agricultores. Trabajan directamente con las cooperativas y los cultivadores de café para garantizar altos niveles de calidad, sostenibilidad y compensación a los agricultores. Kickapoo Coffee es una de las primeras tostadoras del mundo que funciona con energía solar. Visita kickapoocoffee.com o llama al (608) 637-2022 para más información.

El resultado final: Una emocionante taza natural de Yirgacheffe, clásica en su estructura brillantemente dulce y exótica en su exuberante y complejo detalle.

Puntuación del café Ethiopia Charbanta Natural

Este café “Ethiopia Charbanta Natural” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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