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Café: Ethiopia Chichu | Tostadero: Novo Coffee

Evaluación del café Ethiopia Chichu

Degustación del café

Poderoso aroma de tono dulce: cereza, miel, té-rosa, chocolate con leche, con un fermento muy suave que se lee como un delicado vino parecido al Riesling. En la taza persisten las notas florales de miel y rosas, y las notas frutales pasan de la cereza oscura al café tártaro. El feliz fermento se profundiza, y se lee más como brandy que como vino. El final es rico y profundo, con una atractiva persistencia de flor, cereza y miel, pero es pesado por la astringente pesadez usual con incluso lo mejor de este estilo de café procesado en seco.

Descripción del café

Un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secan dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Ganador de un premio en el Concurso ECafe de Etiopía de 2005 (www.ecafefoundation.org). Fundada por Herb, Joseph y Jake Brodsky en 2002, Novo Coffee es una empresa de tostado de boutique orientada a la calidad, con un café fino, un paquete elegante y el eslogan “Acércate” – al café, como resulta. Visite www.novocoffee.com o llame al 303-295-7678 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que prefieren la excitación a la serenidad.

Puntuación del café Ethiopia Chichu

Este café “Ethiopia Chichu” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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