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Café: Ethiopia Dry Process Yirgacheffe Konga | Tostadero: ChacolaTAY

Evaluación del café Ethiopia Dry Process Yirgacheffe Konga

Degustación del café

Intensamente floral y profundamente chocolatado. Flores de rosas y flores nocturnas, chocolate negro, maracuyá, almizcle, abeto recién cortado en aroma y copa. Silenciosamente rico pero con acidez de fondo; sensación en boca llena y ligeramente almibarada. El sabor se consolida en un final seco y crujiente.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés de tonos distintivos de flores y frutas a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de un Yirgacheffe “natural” o procesado en seco, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta, lo que fomenta un perfil de sabor de tono más bajo y más picante que el más familiar perfil de tono floral y cítrico de Yirgacheffe procesado en húmedo. ChacolaTAY es un tostador taiwanés de lotes pequeños cuyo objetivo es maximizar el carácter de taza de los cafés verdes de élite a través de un tostado artesanal flexible y preciso. Visite http:/chacolatay.com o llame al 886-935-730422 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan de un carácter floral y chocolatero profundamente resonante en una presentación enérgica y ligeramente tostada que calma la habitual acidez de la Yirgacheffe.

Puntuación del café Ethiopia Dry Process Yirgacheffe Konga

Este café “Ethiopia Dry Process Yirgacheffe Konga” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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