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Café: Ethiopia Gedeb Gotiti | Tostadero: Tico Coffee Roasters

Evaluación del café Ethiopia Gedeb Gotiti

Degustación del café

De alto tono, ricamente dulce-salado. Mango, miel, limoncillo, roble, narciso en aroma y copa. Estructura equilibrada, dulcemente sabrosa con acidez viva; sensación en boca crujiente aunque aterciopelada. El final dulcemente herbáceo tiene el aroma de la hierba de limón, apoyado por el mango, la miel y un toque de roble.

Descripción del café

Este café obtuvo la tercera calificación más alta en una cata de cafés tostados por mujeres para el informe de cata de Coffee Review ´s de abril de 2018. Producido por la finca y el molino METAD en el sur de Etiopía. El sur de Etiopía produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas cítricas y florales. Certificado como orgánico por el USDA. La cofundadora de Tico Coffee, Mariana Faerron, es de Costa Rica, y la palabra “Tico” se refiere a un nativo de Costa Rica. La compañía que creó con su marido Thomas se especializa en el comercio directo de cafés de pequeñas granjas de todo el mundo. Visite www.ticoroasters.com para obtener más información.

En resumen: Un crujiente café de Etiopía de alto tono con ricas notas frutales y de hierbas dulces, junto con profundas evocaciones de miel.

Puntuación del café Ethiopia Gedeb Gotiti

Este café “Ethiopia Gedeb Gotiti” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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