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Café: Ethiopia Gedeo Natural Process | Tostadero: Coffea Roasterie

Evaluación del café Ethiopia Gedeo Natural Process

Degustación del café

Exuberantemente dulce y meloso, pero muy complejo a través de una gama de sensaciones. En el lado dulce, ciruela, arándano y flor cítrica; en el picante, pino y limón agrio. Un chocolate negro mentolado y coñacoso llena el centro. Acidez equilibrada y jugosa; sensación en boca almibarada pero viva. Simplifica un poco el final, aunque una dulzura chocolatosa logra suavizar una astringencia seca en el largo.

Descripción del café

Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que se haya quitado el fruto, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”, más típicos del sur de Etiopía. Este café está compuesto en su totalidad por variedades locales heredadas del Arábica. La Coffea Roasterie es una tostadora de venta al por mayor y al por menor con sede en Dakota del Sur, que ofrece una pequeña pero refinada selección de cafés, en su mayoría de un solo origen. Visite www.coffearoasterie.com o llame al 605-362-9955 para obtener más información.

Quién debería beberlo : La complejidad y el equilibrio general podrían hacer de esta selección un interesante comienzo de café seco en la fruta para los puristas que se sienten tentados a alejarse de sus hábitos limpios y clásicos de procesamiento en húmedo.

Puntuación del café Ethiopia Gedeo Natural Process

Este café “Ethiopia Gedeo Natural Process” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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