Café: Ethiopia Guji | Tostadero: North Coast Coffee Roasting

Evaluación del café Ethiopia Guji

Degustación del café

Crujientemente dulce, equilibrado. Chocolate de panadería, albaricoque, magnolia, cedro, almendra en aroma y taza. Agridulce en su estructura con una acidez vigorosa; sensación en boca aterciopelada y suave. El final se centra en el albaricoque y la magnolia en el corto, con el cedro y el chocolate de panadería regresando en el largo.

Descripción del café

Orgánico certificado y producido a partir de variedades distintivas, en gran parte indígenas, de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de Etiopía como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas cítricas y florales. La North Coast Roasting Company, con sede en Santa Cruz, tiene un programa de abastecimiento mundial de café verde de la más alta calidad con certificación orgánica, tostado a mano en pequeños lotes. Visite www.northcoastroasting.com para obtener más información.

El resultado final: Una equilibrada taza de Etiopía lavada con agradables notas de fruta de hueso y chocolate de panadería como líneas de fondo.

Puntuación del café Ethiopia Guji

Este café “Ethiopia Guji” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.