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Café: Ethiopia Guji Natural Dasaya G1 | Tostadero: Small Eyes Cafe

Evaluación del café Ethiopia Guji Natural Dasaya G1

Degustación del café

Tono de frutas, atractivo y complejo. Morera, almizcle, cacao, flores parecidas a la fresia, licor de flor de saúco en aroma y taza. Equilibrado en su estructura (dulce, agrio, salado); afelpado, sensación de vida en la boca. El final resonante lleva a la fruta (piense en la mezcla de bayas) en el corto, mientras que el largo se caracteriza por las flores con tonos de especias y un toque de fermento dulce.

Descripción del café

Los cafés de Etiopía meridional como éste se producen a partir de variedades etíopes tradicionales distintivas de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Small Eyes Cafe es una pequeña cafetería familiar en Yilan, Taiwán, especializada en café especial tostado artesanalmente y en postres caseros. Visite https:/www.facebook.comSmalleyescafe para más información.

El resultado final: Una taza de Etiopía elaborada de forma natural, rica en dulzura y de varias capas: en tono de bayas y cacao, con un atractivo toque de fermento dulce, con aroma a licor de flor de saúco.

Puntuación del café Ethiopia Guji Natural Dasaya G1

Este café “Ethiopia Guji Natural Dasaya G1” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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