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Café: Ethiopia Hambela 1 Organic Natural Alaka | Tostadero: SkyTop Coffee

Evaluación del café Ethiopia Hambela 1 Organic Natural Alaka

Degustación del café

Profundamente dulce, de tono frutal, con un toque de fermento dulce. Chocolate de panadería, ciruela, narciso, ron añejo, cedro en aroma y taza. Estructura de tono dulce con una acidez vigorosa; sensación en boca llena y satinada. Final rico y saturado de sabor.

Descripción del café

Orgánico certificado. Oromia es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de una versión “natural” o procesada en seco, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. La finca Hambela ha producido un buen café desde los años 50. Está a cargo del exportador METAD, que también dirige el único laboratorio de control de calidad de propiedad privada en Etiopía que cuenta con la certificación de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA). SkyTop Coffee es un tostador de café especial orgánico certificado por el USDA con sede en Cazenovia, Nueva York. Para obtener más información, visite skytopcoffee.com .

El resultado final: Una Etiopía agradable y natural: equilibrada, accesible, dulcemente fructífera.

Puntuación del café Ethiopia Hambela 1 Organic Natural Alaka

Este café “Ethiopia Hambela 1 Organic Natural Alaka” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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