Evaluación del café Ethiopia Hambela Natural
Degustación del café
Ricamente frutado, profundamente dulce. Frambuesa seca, chocolate negro, cedro, fresia, miel en aroma y taza. Agridulce en su estructura, con una acidez viva; sensación en boca llena y almibarada. El resonante final se consolida con notas de bayas secas y chocolate negro, con un trasfondo de madera aromática recién cortada.
Descripción del café
El sur de Etiopía produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales, en gran parte indígenas, de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de una versión “natural” o elaborada en seco, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés elaborados en húmedo o “lavados”. El café Big Shoulders es un tostador artesanal de Chicago que hace hincapié en un enfoque de tostado fresco y sin tonterías del café fino. Visite www.bigshoulderscoffee.com o llame al 312-888-3042 para más información.
El resultado final: Una taza de Etiopía de elaboración natural, dulce y crujiente.
Puntuación del café Ethiopia Hambela Natural
Este café “Ethiopia Hambela Natural” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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