Evaluación del café Ethiopia Haro Wachu
Degustación del café
Tocado a la izquierda, rico en chocolate. Sándalo chamuscado, chocolate negro, mango seco, azafrán, flores parecidas a la dalia en el aroma y la taza. Agridulce en su estructura con una rica y vibrante acidez; viscoso y sedoso en la boca. Silencioso, con tonos de chocolate y flores, con un toque de azafrán.
Descripción del café
Los cafés de Etiopía meridional se producen en gran medida a partir de variedades autóctonas distintivas de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región, y cuando se elaboran como éste por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de los frutos se eliminan antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromáticas, con especial énfasis en las notas florales. Turnstile Coffee Roasters lleva la experiencia del café de la ciudad a la costa de Jersey en Belmar, Nueva Jersey. Visite www.turnstilecoffee.com o llame al 732-894-9012 para más información.
El resultado final: Una taza de Etiopía procesada en húmedo y de alto tono, tostada por expertos en un medio oscuro para amplificar las ricas notas de chocolate sin oscurecer la fruta tropical de sabor dulce.
Puntuación del café Ethiopia Haro Wachu
Este café “Ethiopia Haro Wachu” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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