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Café: Ethiopia Misti Valley | Tostadero: Durango Coffee Company

Evaluación del café Ethiopia Misti Valley

Degustación del café

Crujiente, dulcemente picante. Madreselva, granada, jarabe de arce, cáscara de naranja, cedro en aroma y copa. Agridulce en su estructura, con una acidez jugosa y brillante; aterciopelado en la boca. El final se consolida con notas de granada y cedro con toques florales de madreselva.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de los frutos se eliminan antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas florales. Casi todos los cafés Yirgacheffe son producidos por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. Situado en el suroeste de Colorado, el Café de Durango reivindica una rica historia cafetera que se remonta a 1986. Su lema es “Pueblo duro, gran café”. Visite www.durangocoffee.com o llame al 800-748-2275 para más información.

El resultado final: Una taza de Etiopía lavada, finamente equilibrada y de tono vivazmente alto, animada por dulces notas florales y de frutas agrias.

Puntuación del café Ethiopia Misti Valley

Este café “Ethiopia Misti Valley” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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