Evaluación del café Ethiopia Papilio Sidamo
Degustación del café
Rico, picante, floral. Albaricoque seco, maíz de pimienta rosa, lila, abeto recién cortado, avellana en aroma y taza. Acidez tranquila y redondeada; sensación en boca ligeramente satinada. El final suavemente seco se consolida en notas aromáticas de madera con un toque de albaricoque.
Descripción del café
Los cafés del sur de Etiopía como éste se producen a partir de variedades tradicionales etíopes de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Cuando se procesan por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado) suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas florales. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, éste es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. Pro Aroma Enterprise Coffee Co., Ltd. es una empresa de café especial con sede en Taiwán. Para más información, visite http:/proaroma.weebly.com o envíe un correo electrónico a proaroma.tw@gmail.com
El resultado final: La madera aromática y las notas de especias hacen que este Sidamo impulsado por la fruta y las flores sea crujiente y suavemente vigorizante.
Puntuación del café Ethiopia Papilio Sidamo
Este café “Ethiopia Papilio Sidamo” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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