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Café: Ethiopia Shakiso | Tostadero: Cafe Grumpy

Evaluación del café Ethiopia Shakiso

Degustación del café

Atrevido y elegante. Miel, melocotón, pasas, algarrobo, un toque de flores como la fresia en el aroma y la taza. Ácida, jugosa acidez. Sensación ligera y satinada en la boca. El sabor se consolida en un final rápido aunque de tono dulce.

Descripción del café

Los cafés del sur de Etiopía como éste se producen a partir de variedades tradicionales etíopes de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Cuando se procesan por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado) suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas florales. Esta Etiopía particular proviene de un lote producido por 600 aldeanos y procesado en la estación de lavado o molino húmedo de Shakiso. Como parte integral del renacimiento del café en Nueva York, la empresa Café Grumpy, con sede en Brooklyn, abrió su primer café en 2005 y desde entonces se ha ampliado a seis lugares, incluida una instalación de tostado. Visita www.cafegrumpy.com o llama al 718-383-0748 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan de una taza dulce pero vigorosa, con aromas tranquilamente llamativos.

Puntuación del café Ethiopia Shakiso

Este café “Ethiopia Shakiso” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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