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Café: Ethiopia Sidama Deri Kochoha WP | Tostadero: ChacolaTAY

Evaluación del café Ethiopia Sidama Deri Kochoha WP

Degustación del café

Delicado pero rico, picante, intenso. Grosella negra, mora, cedro recién cortado, bergamota, rosa de té en aroma y taza. Acidez dulcemente agria; sensación ligera pero muy sedosa en boca. Los cítricos, el cedro y la rosa de té en particular tienen un rico y suave final de secado.

Descripción del café

Desde el molino de Deri Kochoha en el distrito de Hagere Maryame, un poco al sur de la famosa región de Yirgacheffe, donde los cafés de los árboles de reliquia locales se someten a procedimientos de elaboración y secado clásicamente rigurosos y tradicionales. “WP” es una abreviatura de elaboración húmeda, que indica que este café ha sido sometido al método tradicional de elaboración “lavado”, en el que se eliminan los residuos de la fruta de los granos antes del secado, método que suele intensificar la acidez y las notas de cabeza aromáticas. ChacolaTAY es una tostadora taiwanesa de lotes pequeños cuyo objetivo es maximizar el carácter de taza de los cafés verdes de élite mediante un tostado artesanal flexible y preciso. Visite http:/chacolatay.com o llame al 886-935-730422 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan de cafés exóticos, intensos y delicadamente complejos.

Puntuación del café Ethiopia Sidama Deri Kochoha WP

Este café “Ethiopia Sidama Deri Kochoha WP” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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