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Café: Ethiopia Sidama Union Fair Trade Organic | Tostadero: Bard Coffee

Evaluación del café Ethiopia Sidama Union Fair Trade Organic

Degustación del café

Aroma intenso y de tono alto: flores rosas, cacao con tono de nuez, cítricos de naranja. Todo ello en la taza, donde el cítrico se vuelve limonoso y picante. Acidez crujiente y equilibrada; sensación de sedosidad en la boca. Una versión bastante jugosa de los cítricos domina en un largo y resonante final.

Descripción del café

Este café está certificado como de cultivo orgánico y de comercio justo, lo que significa que fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Sus tonos florales y cítricos hacen que el Sidama de Etiopía (así como su primo más centrado geográficamente, el Yirgacheffe) sea uno de los cafés más característicos del mundo. El Sidama también se encuentra deletreado como Sidamo. Bard Coffee es una cafetería y una empresa de tostado con sede en Portland, Maine, que se centra especialmente en los cafés distintivos de un solo origen. Bard Coffee es copropiedad de Bob Garver, fundador de Wicked Joe Coffee Roasting y frecuente juez en concursos de baristas en los Estados Unidos e internacionalmente. Visite www.bardcoffee.com o llame al 207-899-4788 para obtener más información.

Quién debería beberlo: Etiopía pura, floral y cítrica procesada en húmedo del estilo clásico con credenciales de comercio justo.

Puntuación del café Ethiopia Sidama Union Fair Trade Organic

Este café “Ethiopia Sidama Union Fair Trade Organic” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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