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Café: Ethiopia Sidamo Natural Single Origin Espresso | Tostadero: Social Coffee & Tea Company

Evaluación del café Ethiopia Sidamo Natural Single Origin Espresso

Degustación del café

Evaluado como expreso. Gran aroma floral con notas de chocolate negro mentolado y cáscara de naranja. En la taza pequeña, sedoso y suave con carácter floral continuado y capas de fruta concentrada de brandy – cítricos, arándanos, arándanos azules modulando al chocolate. La fruta vuelve a la cáscara de naranja al final. En dos partes de leche la fruta se convierte en chocolate pero mantiene un complicado borde de brandy y cáscara de naranja.

Descripción del café

A diferencia de la mayoría de los cafés de Etiopía importados a América del Norte, que se elaboran por el método más ortodoxo de elaboración en húmedo o lavado, éste es un café elaborado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secan dentro del fruto y no después de que se haya retirado el fruto, como sucede con los cafés elaborados en húmedo. Cuando todo va bien y la fruta se seca limpiamente, sin desarrollar notas fermentadas o mohosas, este antiguo procedimiento puede aportar un exuberante dulzor en tono de baya a los granos, como lo hace aquí. Con sede en el área metropolitana de Toronto, Social Coffee & Tea Company se dedica a proporcionar “Cafés Gloriosos para la Gente” de alta calidad, recién tostados. Visite www.socialcoffeecompany.com o llame al 866-515-5033 para más información.

Quién debería beberlo : El carácter frutal y floral del brandy de este Sidamo seco en la fruta hace que sea un excelente espresso de un solo origen, distintivo y completo.

Puntuación del café Ethiopia Sidamo Natural Single Origin Espresso

Este café “Ethiopia Sidamo Natural Single Origin Espresso” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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