Evaluación del café Ethiopia Sidamo
Degustación del café
Ricamente dulce, asado redondo. Chocolate oscuro, gardenia, cedro suavemente chamuscado, ciruela roja, avellana en aroma y taza. Estructura dulce con poca acidez discernible; sensación en boca llena y cremosa. Un final de chocolate se apoya en notas de chocolate negro, gardenia y avellana.
Descripción del café
Este café empató en la segunda calificación más alta en una cata de cafés de origen único disponibles en los supermercados de EE.UU. para el informe de Coffee Review de febrero de 2020. Orgánico certificado por el USDA. Comprado en un mercado de Whole Foods en Winston-Salem, Carolina del Norte. Procesado por el método de lavado (la piel y la pulpa de la fruta se quitan antes de que se seque). Larry´s Coffee se abastece sólo de cafés orgánicos, certificados por comercio justo, cultivados bajo sombra y es un B-corp certificado. Visite www.larryscoffee.com para obtener más información.
El resultado final: Una taza de Sidamo lavada con un perfil de tostado desarrollado que amplifica el chocolate y las notas florales; profunda y ricamente dulce en todo.
Puntuación del café Ethiopia Sidamo
Este café “Ethiopia Sidamo” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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