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Café: Ethiopia Sidamos | Tostadero: The Roasterie

Evaluación del café Ethiopia Sidamos

Degustación del café

John Weaver no estaba entusiasmado: “De cuerpo medio, un poco plano. Algunos buenos tonos de vino con un poco de sabor cítrico” (80). Ken, que tiende a valorar los matices, recompensó este café por su “dulce tostado complicado por los tonos ahumados y afrutados del chocolate que se transmiten desde la taza hasta el final ligeramente astringente” (85).

Descripción del café

Sus tonos florales y cítricos hacen del Sidamo de Etiopía (así como de su primo más contenido geográficamente, el Yirgacheffe) uno de los cafés más distintivos del mundo. La tostadora es una de las principales tostadoras de especialidades orientadas a la calidad, que hace hincapié en su compromiso con el “tostado al aire”, una tecnología que utiliza una columna de aire caliente en lugar del tambor giratorio convencional para agitar los granos de tostado. Visite www.theroasterie.com o llame al 800-376-0245 para más información.

Quién debería beberlo : Esos paladares que encuentran la sutileza donde otros encuentran la ausencia.

Puntuación del café Ethiopia Sidamos

Este café “Ethiopia Sidamos” obtiene una puntuación de 76 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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