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Café: Ethiopia Suke Quto Honey | Tostadero: Paradise Roasters

Evaluación del café Ethiopia Suke Quto Honey

Degustación del café

Brillante, ricamente dulce. Tilo, mermelada de frambuesa, sándalo, plumilla de cacao tostado, jarabe de arce en aroma y taza. Dulcemente agrio en su estructura con una acidez jugosa; viscoso, sensación de flotabilidad en la boca. El final lleva a notas cítricas y de bayas en el corto, que siguen a las flores dulces enmarcadas en sándalo en el largo.

Descripción del café

Producido enteramente de árboles de las variedades Kurume y Welicho de Arábica en la granja de Suke Quto. Procesado por el método de la miel, lo que significa que se elimina la piel exterior del fruto del café, como en el proceso húmedo o “lavado”, pero al menos parte del residuo pegajoso de la fruta se deja secar en el grano y luego se elimina a máquina junto con la piel de pergamino. Este café está certificado como orgánico y como Rainforest Alliance (Alianza para Bosques). Paradise Roasters se especializa en microlotes de café Arábica y Robusta de Asia y otros orígenes emergentes. La empresa se enorgullece de la calidad y la frescura, tostando los cafés en pequeños lotes sólo después de que se hacen los pedidos. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para obtener más información.

El resultado: Esta Etiopía procesada con miel es un coro de cítricos y bayas, desde la flor de tilo en el aroma hasta la mermelada de frambuesa en la taza, respaldada por continuas sugerencias de sándalo y el crujiente plumín de cacao.

Puntuación del café Ethiopia Suke Quto Honey

Este café “Ethiopia Suke Quto Honey” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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