Café: Ethiopia Suke Quto Organic | Tostadero: Paradise Roasters

Evaluación del café Ethiopia Suke Quto Organic

Degustación del café

Intrincado, estimulante; crujiente pero jugoso. Miel, plumín de cacao tostado, mandarina, sándalo y flores muy complejas, en particular rosa y jazmín, en aroma y taza. Acidez jugosa y suavemente agria; sensación bucal afelpada. El sabor se consolida pero persiste en un final largo, dulce y resonante.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 5 de la lista de los 30 mejores cafés de 2015 de la revista Coffee Review. Los cafés del sur de Etiopía como éste se producen a partir de variedades tradicionales etíopes de Arábica cultivadas desde hace mucho tiempo en la región. Cuando se procesan por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa del fruto se eliminan antes del secado) suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas florales. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. Paradise Roasters se especializa en microlotes de café y expresos de Hawai y otras regiones de cultivo de café de primera clase. La empresa se enorgullece de la calidad y la frescura, tostando artesanalmente los cafés en pequeños lotes sólo después de hacer los pedidos. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Un magnífico café del sur de Etiopía procesado en húmedo, suavemente agrio, pero rotundamente jugoso, con una sutil pero asombrosa gama de notas de aroma y sabor.

Puntuación del café Ethiopia Suke Quto Organic

Este café “Ethiopia Suke Quto Organic” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.