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Café: Ethiopia Tchembe | Tostadero: Temple Coffee and Tea

Evaluación del café Ethiopia Tchembe

Degustación del café

Perfil inusual: dominan las flores nocturnas intensas y una fruta parecida al plátano, con complicados toques de brandy y cedro. Acidez redonda y funcional; sensación de mantequilla en la boca. Las flores, en particular, tienen un final largo, profundo y ligeramente seco.

Descripción del café

Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que se haya quitado el fruto, como sucede con los cafés ortodoxos procesados en húmedo o “lavados” más típicos del sur de Etiopía. Con dos casas de café situadas en la capital del estado de California, Sacramento, el Temple Coffee pasó recientemente de servir café tostado por otros a tostar el suyo propio. Visite www.templecoffee.com o llame al 916-601-5363 para obtener más información.

Esta intrigante variación de la taza de Etiopía procesada en seco trae flores y un carácter de fruta tropical gorda y poco ácida, lo que la convierte en una buena elección para aquellos amantes de la L profunda que persiguen lo exótico y lo diferente.

Puntuación del café Ethiopia Tchembe

Este café “Ethiopia Tchembe” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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