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Café: Ethiopia Washed Yirgacheffe Nafasha Lot | Tostadero: Kakalove Cafe

Evaluación del café Ethiopia Washed Yirgacheffe Nafasha Lot

Degustación del café

Crujiente, cítrico, profundamente dulce. Verbena de limón, plumilla de cacao, jarabe de agave, cedro, flores con aroma a fresia y copa. Estructura agridulce con una acidez alta y viva; sensación de boca llena y viscosa. El final se consolida con notas de cacao de tono cítrico y de fresia.

Descripción del café

Los cafés de Etiopía meridional como éste se producen en gran medida a partir de variedades autóctonas etíopes distintivas de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en sus respectivas regiones. Se procesan por el método húmedo o lavado, en el que se quita la piel y la pulpa de la fruta de los granos o semillas antes de que se sequen. Kakalove Café es una nano-tostadora situada en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por conseguir y tostar el café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o envía un correo electrónico a kahiyuho@gmail.com para obtener más información.

El resultado final: Una taza de Etiopía lavada integrada, con influencias de cítricos, con una línea de cacao y notas florales picantes, particularmente en el aroma.

Puntuación del café Ethiopia Washed Yirgacheffe Nafasha Lot

Este café “Ethiopia Washed Yirgacheffe Nafasha Lot” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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