Café: Ethiopia Watadara Sidamo | Tostadero: Kean Coffee

Evaluación del café Ethiopia Watadara Sidamo

Degustación del café

Intenso y dramático. Las flores exuberantemente dulces, parecidas a la madreselva se equilibran con la bergamota agria y amarga y la lavanda. Riquísima acidez brillante; sensación ligera pero sedosa en la boca. Las flores se llevan a un resonante pero bastante seco final.

Descripción del café

El sur de Etiopía produce cafés de tonos distintivos de flores y frutas a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (se elimina la piel y la pulpa de la fruta antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas cítricas y florales. Este café está certificado como de cultivo orgánico y de comercio justo, lo que significa que se compró a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Con dos ubicaciones en el condado de Orange en el sur de California, Kéan Coffee es un tostador y minorista de café establecido por Martin Diedrich de la distinguida familia de café Diedrich. El lema de Kéan, “Martin conoce sus granos” debería ser cierto, teniendo en cuenta que Martin creció en Guatemala donde su familia era propietaria de una granja de café.Visite www.keancoffee.com o llame al 949-933-9164 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan de lo extravagante e intransigente.

Puntuación del café Ethiopia Watadara Sidamo

Este café “Ethiopia Watadara Sidamo” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.