Café: Ethiopia Wotona Bultuma | Tostadero: Gimme! Coffee

Evaluación del café Ethiopia Wotona Bultuma

Degustación del café

Muy dulce; de tono floral y delicado. Miel, lavanda, madreselva, melocotón, guayaba, almendra ligeramente tostada en aroma y taza. Suave acidez agridulce. Sensación ligera pero viva en la boca. El sabor, particularmente de miel y almendra, se traduce en un final suavemente secante.

Descripción del café

Certificado de cultivo orgánico y de comercio justo, lo que significa que este café fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Sidama (también Sidamo) es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de Sidamo como éste se elaboran mediante el proceso “natural” o en seco, lo que significa que las semillas de los granos se secaron dentro del fruto, lo que fomenta un carácter floral y frutal más profundo. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. Este café fue galardonado con el tercer puesto en la categoría de África Oriental en los premios HarVee de 2014 por las rendiciones tostadas al por menor de cafés verdes importados a América del Norte por importadores de café especial de Sustainable Harvest. Dame! El café es una pequeña tostadora con cuatro barras de expreso y una irreverente pero apasionada visión del café. Visite www.gimmecoffee.com o llame al 877-446-6325 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan de un café tostado ligero, de dulce miel y tono floral con suficiente pungencia como la guayaba para dar a la taza profundidad y autoridad.

Puntuación del café Ethiopia Wotona Bultuma

Este café “Ethiopia Wotona Bultuma” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.