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Café: Ethiopia Yirga Natural Bedhatu | Tostadero: Kakalove Cafe

Evaluación del café Ethiopia Yirga Natural Bedhatu

Degustación del café

Crujientemente exótico. Flores complejas que van de la madreselva a la lavanda, plumín de cacao tostado, naranja, tabaco de pipa húmedo en aroma y taza. Ricamente agrio, acidez de tono floral; sensación ligera pero muy sedosa en la boca. Final profundo y saturado de sabor.

Descripción del café

Este café está certificado como orgánico y de comercio justo, lo que significa que fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Es un ejemplo inusualmente refinado de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Worka es una de las veintidós principales cooperativas situadas en la zona de Gedeo, en Etiopía meridional, organizada como la Unión de Agricultores de Yirgacheffe; Bedhatu Jibicho es uno de los agricultores de la cooperativa. Kakalove Café es una nanotostadora situada en la pequeña ciudad de Chia-Yi, en Taiwán, que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o envía un correo electrónico a kahiyuho@gmail.com para obtener más información.

Quién debería beberlo : Perfil vigoroso pero exuberante para aquellos que disfrutan tanto del equilibrio como de la emoción.

Puntuación del café Ethiopia Yirga Natural Bedhatu

Este café “Ethiopia Yirga Natural Bedhatu” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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