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Café: Ethiopia Yirgacheffe Chelba | Tostadero: Starbucks Reserve Roastery

Evaluación del café Ethiopia Yirgacheffe Chelba

Degustación del café

Tostado pero picante; dulce, intrincado. Cacao en polvo, sándalo ligeramente chamuscado, melocotón, narciso en aroma y taza. Acidez viva y especiada; sensación ligera pero flotantemente sedosa en la boca. El sándalo, el melocotón y el chocolate tienen un final rico aunque seco.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de una versión “natural” o procesada en seco, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto, lo que fomenta un perfil de sabor que es menos predecible y más profundo que el más familiar perfil de Yirgacheffe procesado en húmedo con tonos florales y cítricos. Fue producido por 700 pequeños agricultores cerca de Chelba Village, y es una oferta de la Tostadora de la Reserva de Starbucks, una de una serie de selectos cafés de lotes pequeños que juntos demuestran la entrada de Starbucks en la nueva arena de los cafés especiales de más alta calidad. Este café fue tostado en una tostadora de lotes grandes ubicada en el nivel inferior de la Tostadora de la Reserva de Seattle y envasado con un equipo de envasado de última generación. Para más información, visite http:/roastery.starbucks.com.

El resultado final: El tueste oscuro desarrolla las notas picantes y especiadas del sándalo, las suaves flores y el crujiente cacao de esta fina Yirgacheffe procesada naturalmente.

Puntuación del café Ethiopia Yirgacheffe Chelba

Este café “Ethiopia Yirgacheffe Chelba” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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