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Café: Ethiopia Yirgacheffe GR1 Bedhatu Jibicho Washed | Tostadero: Klatch Coffee

Evaluación del café Ethiopia Yirgacheffe GR1 Bedhatu Jibicho Washed

Degustación del café

Profundamente dulce, crujiente y en tono de hierba. Verbena de limón, ciruela, chocolate para hornear, avellana, madreselva en aroma y taza. Estructura dulcemente ácida con una acidez vigorosa; sensación bucal plena y almibarada. Final resonante con verbena de limón y chocolate para hornear en el frente y en el centro.

Descripción del café

Los cafés de Etiopía meridional como éste se producen en gran medida a partir de variedades autóctonas etíopes distintivas de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en sus respectivas regiones. Se procesan por el método húmedo o lavado, en el que se quita la piel y la pulpa de los frutos de los granos o semillas antes de que se sequen. Klatch Coffee es una galardonada empresa de tostado de lotes pequeños en la zona de Los Ángeles, cuya barista y entrenadora residente, Heather Perry, ganó los campeonatos de baristas de los Estados Unidos de 2003 y 2007 elaborando una mezcla de café expreso de Klatch Coffee. Visite www.klatchroasting.com o llame al 877-455-2824 para más información.

El resultado final: Una equilibrada y crujiente taza de Yirgacheffe lavada, con un tono de hierbas, profundizado con dulces notas de frutas de piedra.

Puntuación del café Ethiopia Yirgacheffe GR1 Bedhatu Jibicho Washed

Este café “Ethiopia Yirgacheffe GR1 Bedhatu Jibicho Washed” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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