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Café: Ethiopia Yirgacheffe Gutiti | Tostadero: Paradise Roasters

Evaluación del café Ethiopia Yirgacheffe Gutiti

Degustación del café

Intenso, dinámico, exuberante y a la vez nítido. Una avalancha de notas florales (rosa, lirio, gardenia), sándalo, cáscara de limón, pluma de cacao tostado en el aroma y la taza. Acidez dulcemente agria; afelpado, sensación bucal flotante. El sabor simplifica pero satura un final rico y seco.

Descripción del café

Este café viene de Gutiti y fue procesado en la estación de lavado de Alemu en la Woreda de Kochere. Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés distintivos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (se quita la piel y la pulpa de los frutos antes de secarlos), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, a menudo con un énfasis particular en las notas florales. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. Paradise Roasters se especializa en microlotes de café y expresos de Hawai y otras regiones de cultivo de café de primera clase. La empresa se enorgullece de la calidad y la frescura, tostando artesanalmente los cafés en pequeños lotes sólo después de hacer los pedidos. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan de la intensa, compleja flor y agria, dulce vivacidad de un clásico Yirgacheffe.

Puntuación del café Ethiopia Yirgacheffe Gutiti

Este café “Ethiopia Yirgacheffe Gutiti” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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