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Café: Ethiopia Yirgacheffe Kochere Grade 1 | Tostadero: Coffea Roasterie

Evaluación del café Ethiopia Yirgacheffe Kochere Grade 1

Degustación del café

De tono dulce, delicado, líricamente brillante. Distintas notas florales parecidas a las de la rosa, naranja, manzana verde, cacao, almendra en el aroma y la taza. Acidez crujiente, viva pero equilibrada; sensación en boca sedosa o ligeramente almibarada. A pesar de la delicadeza de la taza, profundo y rico acabado.

Descripción del café

El distrito de Kochere colinda con la región cafetera de Yirgacheffe, en el sur de Etiopía, famosa por sus distintivos cafés de tonos florales y frutales de las variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de estilo Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (se elimina la piel y la pulpa de la fruta antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas cítricas y florales. Coffea Roasterie es una empresa de tostado al por mayor y al por menor con sede en Dakota del Sur, que ofrece una pequeña pero refinada selección de cafés, en su mayoría de un solo origen. Visite www.coffearoasterie.com o llame al 605-362-9955 para obtener más información.

Quién debe beberlo : Los que disfrutan de cafés de tueste más ligero; en este caso el tueste más ligero promueve el carácter floral del café como una rosa y una acidez vivaz y crujiente.

Puntuación del café Ethiopia Yirgacheffe Kochere Grade 1

Este café “Ethiopia Yirgacheffe Kochere Grade 1” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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