Café: Ethiopia Yirgacheffe Koke Coop FTO | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Ethiopia Yirgacheffe Koke Coop FTO

Degustación del café

Evaluado como expreso. Abeto recién cortado, cedro y cítricos similares a la naranja en el delicado aroma. Cuerpo ligeramente almibarado. Sabor intenso: persiste el abeto recién cortado, complicado por un chocolate con leche caramelizada y una nuez fresca. El sabor se transmite bien en un complejo y resonante final. Equilibrado en dos partes de leche; el abeto se endulza y surge una sugerencia de limón.

Descripción del café

Este café está certificado como orgánico y de comercio justo, lo que significa que fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés con tonos distintivos de flores y frutas a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (se elimina la piel y la pulpa de la fruta antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas cítricas y florales. JBC Coffee Roasters (anteriormente Johnson Brothers Coffee Roasters) es una distinguida compañía de tostado de lotes pequeños. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Un perfil tan complejo y completo como una buena mezcla pero aún así distintivamente etíope.

Puntuación del café Ethiopia Yirgacheffe Koke Coop FTO

Este café “Ethiopia Yirgacheffe Koke Coop FTO” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.