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Café: Ethiopia Yirgacheffe Natural Process | Tostadero: Big Creek Coffee Roasters

Evaluación del café Ethiopia Yirgacheffe Natural Process

Degustación del café

De tono profundo, rico; floral y chocolatoso. Chocolate negro, avellana, toques de cedro, lirio y ron en el aroma y la taza. Acidez redonda y crujiente; sensación en boca ligeramente almibarada. El chocolate oscuro y el lirio se llevan a un rico aunque seco final.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de una versión “natural” o procesada en seco, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que se haya retirado el fruto, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. La tostadora de café Big Creek es una pequeña tostadora de lotes de calidad situada en el Valle del Amargo de Montana. Visite www.bigcreekcoffeeroasters.com o llame al 406-375-7508 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Una clásica Etiopía seca en la fruta con la habitual fruta exuberante redondeada a un crujiente chocolate de tono floral por un discreto asado oscuro.

Puntuación del café Ethiopia Yirgacheffe Natural Process

Este café “Ethiopia Yirgacheffe Natural Process” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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