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Café: Ethiopia Yirgacheffe Washed Adado Gr 1 | Tostadero: Branch Street Coffee Roasters

Evaluación del café Ethiopia Yirgacheffe Washed Adado Gr 1

Degustación del café

Delicadamente vibrante, crujiente agridulce. Melocotón, pluma de cacao tostado, jarabe de arce, rododendro, cáscara de naranja en el aroma y la taza. Equilibrado, de estructura dulcemente agria; sensación en boca ligeramente almibarada. El final rico y seco se consolida con notas de fruta de hueso de cacao.

Descripción del café

La cooperativa que produjo este café lleva el nombre de Adado, una cultura de la zona Gedeo de Yirgacheffe. Hay ocho molinos en la región que representan a unos 7.000 agricultores, todos ellos miembros de la Unión de Cooperativas de Cultivadores de Café de Yirgacheffe (YCFCU). Los cafés del sur de Etiopía como éste se producen a partir de variedades tradicionales etíopes de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Este lote se procesó por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado). Los cafés del sur de Etiopía elaborados con este método suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas florales. Branch Street Coffee Roasters es una tostadora de café especial de lotes pequeños en Youngstown, Ohio. Bajo la atenta mirada del propietario tostador Matthew Campbell, cada café se perfila y se cata individualmente para asegurar el máximo sabor y consistencia.Visite www.branchstreetcoffee.com para obtener más información.

El resultado final: Una taza de Yirgacheffe lavada, de alto tono y elegantemente crujiente, con una línea de cacao.

Puntuación del café Ethiopia Yirgacheffe Washed Adado Gr 1

Este café “Ethiopia Yirgacheffe Washed Adado Gr 1” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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