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Café: Ethiopia Yirgacheffe Wote Konga | Tostadero: Chocolate Fish Coffee Roasters

Evaluación del café Ethiopia Yirgacheffe Wote Konga

Degustación del café

Rica y masivamente dulce y con tonos frutales. Baya madura, muy ligeramente fermentada (arándano, fresa), glicinia, sándalo, pluma de cacao tostado, azúcar moreno en el aroma y en la taza. Acidez redonda y resonante; sensación en boca llena y almibarada. El sándalo y un dulzor chocolatoso dominan en un rico final.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de una versión “natural” o procesada en seco, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto y no después de que se haya quitado el fruto, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. Chocolate Fish es un distinguido micro tostador de inspiración neozelandesa con sede en Sacramento, California, que se centra en lo mejor tanto en calidad como en integridad.Visite www.chocolatefishcoffee.com o llame al 916-451-5181 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que valoran una versión grande pero equilibrada del exuberante y dulce estilo frutal del café “natural” o seco en la fruta.

Puntuación del café Ethiopia Yirgacheffe Wote Konga

Este café “Ethiopia Yirgacheffe Wote Konga” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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