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Café: Ethiopian Aricha Seven | Tostadero: Klatch Coffee

Evaluación del café Ethiopian Aricha Seven

Degustación del café

Miguel Meza (93): “Una copa intensa pero ligeramente defectuosa. El café es tan exquisito y apasionado[, sin embargo,] que tales recelos se olvidan fácilmente. Una vertiginosa gama de sabores de bayas maduras y secas se mezcla con el plátano, la lima y el chocolate”. Ken (93) está de acuerdo, encontrando una rica mezcla de notas de “cereza al brandy, cocoachocolate crujiente y naranja madura”. Es más específico sobre el defecto, que para él es una ligera astringencia salina que “se suaviza a medida que la taza se enfría, permitiendo que las notas de fruta madura florezcan completamente”.

Descripción del café

Un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Aricha Selección Siete es un lote especialmente preparado y seleccionado de café procesado en seco de la región de Yirgacheffe exportado por S.A. Bagersh y enviado por vía aérea a los Estados Unidos por el programa Noventa y Más Café de Joseph Brodsky. Coffee Klatch es una galardonada empresa de tostado de lotes pequeños en la zona de Los Ángeles, cuya barista y entrenadora residente, Heather Perry, ganó los campeonatos de baristas de los Estados Unidos de 2003 y 2007 y quedó en segundo lugar en el campeonato mundial de elaboración de mezclas de café expreso Coffee Klatch de 2007. Visite www.klatchroasting.com o llame al 877-455-2824 para más información.

Quién debería beberlo : Amantes del estilo más opulento de los tequilas añejos.

Puntuación del café Ethiopian Aricha Seven

Este café “Ethiopian Aricha Seven” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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