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Café: Ethiopian Kochere Teklu Dembel | Tostadero: The WestBean Coffee Roasters

Evaluación del café Ethiopian Kochere Teklu Dembel

Degustación del café

Delicado y dulce como un prado. Miel y melaza, hierbas en flor, limón en aroma y taza. Profundiza y desarrolla un toque de chocolate en la taza. Acidez vigorosa y de tono floral; sensación ligera pero sedosa en la boca. A pesar de la delicadeza de la taza, con un acabado rico, con un continuo toque de chocolate.

Descripción del café

El distrito de Kochere colinda con la región cafetera de Yirgacheffe, en el sur de Etiopía, famosa por sus distintivos cafés de tonos florales y frutales de las variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de estilo Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (se elimina la piel y la pulpa de la fruta antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas cítricas y florales. El WestBean es una tostadora con sede en San Diego fundada por dos amigos con una pasión por el café y la determinación de ofrecer a sus clientes la mayor calidad de café artesanal posible. Visite www.thewestbean.com o llame al 619-709-3232 para más información.

Quién debería beberlo: La refrescante Yirgacheffe. Las flores características de la Yirgacheffe no son pesadas o parecidas a la jazmín, sino ventosas, primaverales y frescas.

Puntuación del café Ethiopian Kochere Teklu Dembel

Este café “Ethiopian Kochere Teklu Dembel” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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