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Café: Ethiopian Misty Valley | Tostadero: Coffee Emergency

Evaluación del café Ethiopian Misty Valley

Degustación del café

Aroma grande, rico, de tono frutal dulce: arándanos, vino de Oporto y un toque de flores. En la copa se desarrolla una agradable versión fermentada de los tonos de bayas y vino, así como una calidad frutal de chocolate negro. Agradable y suave retrogusto, con una sugerencia de cáscara de cítricos que perdura en el largo final.

Descripción del café

Yirgacheffe, una región de colinas exuberantes y onduladas en el centro-sur de Etiopía, es la región de cultivo etíope más célebre. La mayoría de los cafés de Yirgacheffe se procesan por el método húmedo o lavado, lo que significa que se retira el fruto de los granos o las semillas antes de que se sequen, lo que pone de relieve los aspectos de tono alto e intensamente florales y cítricos de la taza de Yirgacheffe. Sin embargo, la Yirgacheffe que se examina aquí es una versión “natural” o procesada en seco del gran perfil de la Yirgacheffe, lo que significa que las semillas de los granos se secaron dentro del fruto, produciendo un perfil de sabor de menor tono y más rico con un fruto vertiginoso, silvestre y ligeramente fermentado. Como la mayoría de los cafés de Etiopía, este llamativo e inusual café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de jardín interplantadas con alimentos y otros cultivos de subsistencia. Coffee Emergency es una empresa de tostado y cafetería de propiedad y gestión de marido y mujer que ofrece “recetas de café” a sus clientes. Visite www.coffeeemergency.com o llame al 402-325-9154 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que buscan una intensa y dulce experiencia de café con sabor a frutas.

Puntuación del café Ethiopian Misty Valley

Este café “Ethiopian Misty Valley” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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