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Café: Ethiopian Shanta Golba Natural Sidamo | Tostadero: Green Mountain Coffee

Evaluación del café Ethiopian Shanta Golba Natural Sidamo

Degustación del café

En el aroma es profundo, dulce, con estimulantes notas florales y un fermento de fruta que se lee persuasivamente como chocolate con pasas con un toque de cedro. En la copa de gran cuerpo, el chocolate oscuro con pasas y las notas florales se mantienen, mientras que las tendencias picantes del aroma se intensifican, aportando un carácter de cedro, herbáceo y bastante salado al perfil. Los finos aromas recuperan el protagonismo en el final de los tonos florales y de chocolate.

Descripción del café

El carácter inusual de este café deriva de dos fuentes: la botánica y el procesamiento. Las antiguas y tradicionales variedades etíopes de arábica que producen cafés como éste introducen un carácter frutal y floral en la taza. Y en el caso de este café, las notas de la fruta reciben un matiz fermentado debido al método de elaboración, el método seco o “natural”, en el que los granos se secan en el interior del fruto del café en lugar de hacerlo después de haberlo extraído. La fermentación de los azúcares del fruto durante el largo período de secado de estos cafés “naturales” no es inevitable, pero es típica en regiones como el Sidamo con condiciones relativamente húmedas durante el secado. Este café forma parte de la serie “Reserva Especial” de Green Mountain de pequeños lotes selectos de cafés disponibles en la temporada. KeurigGreen Mountain, anteriormente Green Mountain Coffee Roasters, fue pionera en la elaboración de cápsulas de una sola porción en los Estados Unidos con su sistema de elaboración Keurig, y sigue siendo uno de los principales tostadores especiales del país, ofreciendo una variedad particularmente amplia de orígenes y estilos de tostado. Visite www.GreenMountainCoffee.com o llame al 888-879-4627 para obtener más información.

Quién debe beberlo : Aquellos que disfrutan de las bebidas que caminan en una compleja línea entre lo dulce y lo salado; los turbios whiskies escoceses y los más picantes tequilas por ejemplo.

Puntuación del café Ethiopian Shanta Golba Natural Sidamo

Este café “Ethiopian Shanta Golba Natural Sidamo” obtiene una puntuación de 81 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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