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Café: Ethiopian Sidamo Fair Trade/Organic | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Ethiopian Sidamo Fair Trade/Organic

Degustación del café

Complejo aromático y en la taza: un ramo de jazmín y miel de nodriza, limoncillo, tonos redondos de naranja y bayas. Suavemente equilibrado pero con una rica acidez y una sedosa sensación en boca. Aunque el complejo floral-frutal se simplifica ligeramente en el final, emerge un dulzor parecido al del chocolate con leche.

Descripción del café

Certificado de cultivo orgánico y de comercio justo, entendiéndose por este último que las judías verdes se compraron a pequeños agricultores (en este caso, a los agricultores miembros de la Unión de Cooperativas de Sidamo) a un precio “justo” o económicamente sostenible. Los cafés etíopes como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes de su secado) expresan con particular intensidad las notas florales y cítricas. JBC Coffee Roasters (anteriormente Johnson Brothers Coffee Roasters) es una distinguida compañía de tostado de lotes pequeños. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información..

Quién debería beberlo : Todo el mundo. Un café excepcional, extravagantemente aromático.

Puntuación del café Ethiopian Sidamo Fair Trade/Organic

Este café “Ethiopian Sidamo Fair Trade/Organic” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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