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Café: Ethiopian Yirgacheffe Hama | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Ethiopian Yirgacheffe Hama

Degustación del café

El co-patrón Miguel Meza y Ken tomaron diferentes caminos descriptivos en un intento de caracterizar la estructura subyacente de este café de bajo tono y cuerpo. Para Miguel (92) la taza era “suave y reconfortante” con una mezcla de “fruta seca y mezquite” y “bayas y chocolate”. Ken (89) sintió que la estructura dulce pero salada de la taza dominaba los aromas de bayas y cacao, haciendo la taza atractiva pero limitada.

Descripción del café

Este café se compró a pequeños agricultores, en este caso a los agricultores de la Cooperativa Hama (también Hamma). Un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como ocurre con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. JBC Coffee Roasters (anteriormente Johnson Brothers Coffee) es una distinguida compañía de tostado de lotes pequeños. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.

Quién debería beberlo : Un toque de sabor tostado, cuerpo completo y un matiz dulce-salado en la fruta hacen de esta una opción interesante para aquellos que evitan los cafés asertivamente ácidos o floridamente afrutados.

Puntuación del café Ethiopian Yirgacheffe Hama

Este café “Ethiopian Yirgacheffe Hama” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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