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Café: Fazenda Vista Alegre | Tostadero: City Bean Coffee

Evaluación del café Fazenda Vista Alegre

Degustación del café

Para un espresso este café es relativamente tostado ligero, lo que permite que las características de la taza de café verde emerjan en el demitasse. Los tonos de vainilla y nuez característicos de muchos cafés brasileños procesados en seco se entrelazan agradablemente a través del perfil, apareciendo con particular claridad en el aroma y el regusto. Por desgracia, la nitidez terrosa y herbácea de algunos cafés brasileños procesados en seco también sale a la superficie, especialmente en el regusto. Sin embargo, todas las pecadillas terrosas desaparecen en la leche. Los tonos terrosos y agudos se silencian, los tonos de nuez florecen, y todo el perfil se relaja y se vuelve dulce pero fuerte.

Descripción del café

Este espresso de tueste relativamente ligero permite que los tonos de vainilla y nuez de Brasil se entrelacen agradablemente en el perfil. La agudeza terrosa y herbácea desaparece en la leche, floreciendo con los tonos de nuez, volviéndose dulce pero contundente. El único café de un solo origen, sin mezclar, en la cata. El procesamiento en seco significa que el fruto se ha quitado de las semillas o granos de café después del secado en lugar de antes. Los granos absorben los azúcares del fruto durante el secado. El suave dulzor y la complexión

Quién debería beberlo : Según el dogma del mundo del café, los cafés de origen único no son buenos expresos porque carecen de la complejidad y el alcance de una mezcla bien compuesta. Sin embargo, este Brasil de origen único produjo una demitasse considerablemente más compleja que muchas mezclas en la degustación, tal vez porque fue tostado con cierta discreción en lugar de ser llevado a un tueste agresivamente oscuro. Me sorprendió particularmente lo bien que el complejo de sabor de vainilla y nuez se llevó a la leche, endulzando pero manteniendo la presencia. Una buena elección para el bebedor de café por goteo que encuentra los espressos de la costa oeste demasiado fuertes.

Puntuación del café Fazenda Vista Alegre

Este café “Fazenda Vista Alegre” obtiene una puntuación de 72 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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