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Café: Finca La Mula Panama Geisha | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Finca La Mula Panama Geisha

Degustación del café

Inmenso, dulce, jugoso, intrincado. Lila y jazmín, melocotón, albaricoque, rosa mosqueta, mucho más en aroma y taza. Una acidez vibrante pero discreta brilla en el corazón de la dulzura; la sensación en la boca es satinada, plena, casi como el néctar. El sabor, en particular las notas más crujientes, se lleva profundamente a un final dulce y melocotón.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 1 en la lista de los 30 mejores cafés de 2015 de la revista Coffee Review. Producido a partir de árboles de la rara variedad botánica “Gesha” o “Geisha”, derivada de Etiopía y cultivada por el experto en café y educador Willem Boot y sus asociados en su finca de La Mula, en Panamá. Con sus alargados granos y su distintiva taza floral y de chocolate, la variedad Gesha sigue distinguiéndose como uno de los cafés más singulares del mundo. El carácter llamativo de la variedad Gesha se complica en esta versión por una variación inusual en la elaboración: la maceración o el ablandamiento del fruto maduro del café mediante la inmersión en agua ligeramente calentada antes de la extracción del fruto, lo que parece favorecer un toque de fermentación e intensifica el carácter ya intenso del perfil de Gesha. JBC Coffee Roasters fue fundada en 1994 como Johnson Brothers Coffee Roasters y es una empresa familiar de tostado de café especial ubicada en Madison, Wisconsin. La visión de JBC Coffee Roasters es simple: “dejar que el café marque el camino” a través del abastecimiento y tostado de los mejores y más únicos cafés disponibles y recompensar a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.

Quién debería beberlo : Cualquiera que pueda permitírselo.

Puntuación del café Finca La Mula Panama Geisha

Este café “Finca La Mula Panama Geisha” obtiene una puntuación de 90 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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