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Café: Fresh Perspective Ethiopian | Tostadero: Greater Goods Coffee Roasters

Evaluación del café Fresh Perspective Ethiopian

Degustación del café

Ricos y maduros en tonos de fruta. Frambuesa agridulce, sándalo, plumilla de cacao tostado, lavanda en el aroma y la taza. Acidez crujiente y viva; sensación en boca seca y satinada. La lavanda y el cacao tostado tienen un final de tono floral.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. La mayor parte del café Yirgacheffe se prepara por el método húmedo convencional, en el que se retira la piel y la pulpa de los granos o las semillas antes de que se sequen, lo que fomenta una taza de tono alto y limpio, a menudo de tono intensamente floral y cítrico. Esta Yirgacheffe es una versión “natural” o procesada en seco, sin embargo, lo que significa que las semillas de los granos se secaron dentro de la fruta, fomentando un perfil de tono más profundo, más picante que brillante, aunque todavía extravagante en sus aromas. Fundada en 2015, la misión de Greater Goods es enriquecer las vidas de los bebedores de café a través de la pasión, la creatividad, la innovación y el compromiso con la consistencia del café especial que la empresa tuesta y con las causas locales apoyadas con sus ganancias. Visite greatergoodsroasting.com o llame al 512-858-2680 para obtener más información.

El resultado final: Un inusual perfil de secado en la fruta o “natural”: maduro, jugoso pero crujiente y de tono lavanda.

Puntuación del café Fresh Perspective Ethiopian

Este café “Fresh Perspective Ethiopian” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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