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Café: Gedeb Yirgacheffe Ethiopia | Tostadero: Bluebeard Coffee Roasters

Evaluación del café Gedeb Yirgacheffe Ethiopia

Degustación del café

Crujiente, equilibrado, ricamente dulce. Jarabe de arce, albaricoque, flores de lúpulo, turrón, plumilla de cacao tostado en aroma y taza. Estructura dulce-salado con acidez viva; sensación en boca llena y satinada. Las notas de jarabe de arce y albaricoque dominan agradablemente el final, con tentadoras notas florales agridulces, parecidas al lúpulo.

Descripción del café

Este café obtuvo la tercera calificación más alta en una cata de cafés tostados por mujeres para el informe de cata de Coffee Review $0027s de abril de 2018. Los cafés del sur de Etiopía como éste se producen a partir de variedades tradicionales etíopes de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Se trata de un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se quitaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. El lema de los tostadores de café de Barba Azul es “El medio perfecto”. La compañía con sede en Tacoma, Washington, tiene como objetivo tostar lo suficientemente profundo para desarrollar la dulzura y la profundidad, lo suficientemente ligero para dejar intactas las sutilezas de cada café. Visite www.bluebeardcoffee.com para más información.

El resultado final: Una dinámica taza de Etiopía con notas frutales de alto tono y florales agridulces, todo ello envuelto en un crujiente cacao.

Puntuación del café Gedeb Yirgacheffe Ethiopia

Este café “Gedeb Yirgacheffe Ethiopia” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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