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Café: Gesha Rebecca Natural | Tostadero: Small Eyes Café

Evaluación del café Gesha Rebecca Natural

Degustación del café

Ricamente dulce, con tonos de cacao y frutas. Uva Concord, plumilla de cacao, sándalo, jarabe de arce, lila en el aroma y la taza. Estructura de tono dulce con una acidez brillante y jugosa; sensación bucal afelpada y almibarada. Final resonante y saturado de sabor que resalta los tonos frutales y de cacao.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 14 en la lista de los 30 mejores cafés de 2019 de la revista Coffee Review . Producido a partir de árboles de la rara variedad botánica Gesha (también Geisha), derivada de Etiopía. Con sus granos generalmente alargados y su distintiva taza floral y crujiente, a menudo chocolatada, la variedad Gesha sigue distinguiéndose como uno de los cafés más singulares del mundo. Aunque la variedad Gesha se originó en Etiopía, fue “descubierta” por el mundo del café en 2004 que crecía en Boquete (Panamá), y Panamá sigue dominando el mundo en expansión de Gesha. Esta versión particular, sin embargo, es el resultado de los esfuerzos por comercializar Gesha en la región de la que procede originalmente. Se procesa por el método de secado en la fruta o natural. Small Eyes Café es una pequeña cafetería familiar en Yilan, Taiwán, especializada en café especial tostado artesanalmente y postres caseros. Visita https:/www.facebook.comSmalleyescafe para más información.

El resultado final: Un Gesha de Etiopía procesado de forma natural y magníficamente estructurado que lidera con tonos de frutas limpias apoyadas por un rico cacao y profundos florales.

Puntuación del café Gesha Rebecca Natural

Este café “Gesha Rebecca Natural” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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