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Café: Gesha Village Auction Lot 26 Gori Gesha Natural | Tostadero: Hatch Coffee

Evaluación del café Gesha Village Auction Lot 26 Gori Gesha Natural

Degustación del café

Exuberantemente crujiente, con capas intrincadas. Fruta de la pasión madura, pluma de cacao tostado, mirra, nuez confitada, un toque de grappa en el aroma y la taza. En la estructura, una vivaz acidez está envuelta en dulzura. La sensación en la boca es completa y almibarada. Las flores y el toque de grappa en particular llevan a un final profundo y equilibrado.

Descripción del café

Este café empató en la segunda calificación más alta en una cata de 20 cafés de la variedad Gesha (también llamada Geisha) para el informe de cata de Coffee Review ´s de septiembre de 2017. Con sus granos generalmente alargados y su distintiva taza floral y crujiente, a menudo chocolatosa, el Gesha sigue distinguiéndose como uno de los cafés más raros y únicos del mundo. Aunque la variedad Gesha se originó en Etiopía, fue “descubierta” por el mundo del café en 2004 que crece en Boquete (Panamá), y Panamá sigue dominando el mundo en expansión de Gesha. Esta versión particular, sin embargo, es el resultado de los esfuerzos por comercializar Gesha en la región de la que procede originalmente. Fue cultivado en Etiopía occidental por los agricultores Adam y Rachel Overton y sus colaboradores indígenas de la cultura Meanit a partir de semillas seleccionadas de árboles silvestres en el bosque cercano de Gori Gesha. Se trata de una versión procesada en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro del fruto en vez de después de que se haya quitado el fruto, como ocurre con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Hatch Coffee es una tostadora con sede en Ontario, Canadá, que ofrece cafés tanto para la compra al por menor como al por mayor. Visite www.hatchcrafted.com para obtener más información.

El resultado final: Encantador secado en la fruta o perfil “natural”, exuberante y opulento pero animado y suavemente brillante.

Puntuación del café Gesha Village Auction Lot 26 Gori Gesha Natural

Este café “Gesha Village Auction Lot 26 Gori Gesha Natural” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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